圧力鍋で柔らか！簡単手羽先の照り煮
mamylife @cook_40036273
圧力鍋を使うと簡単に柔らかな手羽先煮込みができます。柔らかくてとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使えるようになったので、ほろっと骨から外れる、柔らかな手羽先煮込みを作りたいと思って。我が家では4の工程で、子ども用を取り分けた後、唐辛子をたっぷり（3本分くらい）入れて辛い手羽先にしたりもします。
圧力鍋で柔らか！簡単手羽先の照り煮
圧力鍋を使うと簡単に柔らかな手羽先煮込みができます。柔らかくてとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使えるようになったので、ほろっと骨から外れる、柔らかな手羽先煮込みを作りたいと思って。我が家では4の工程で、子ども用を取り分けた後、唐辛子をたっぷり（3本分くらい）入れて辛い手羽先にしたりもします。
作り方
- 1
【下準備】鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、手羽先を入れ5分程下ゆでする。圧力鍋に★以外の調味料と水を入れて火にかける
- 2
1の手羽先を圧力鍋に入れて蓋をし火にかける。おもりが回り始めたら弱火にして10分加圧したら火を止め、そのまま10分おく
- 3
鍋をシンクに置き水をかけて急冷したあと安全を確認して蓋を開ける
- 4
★の調味料を加えて火にかけ、やや強めの中火で煮汁が減り、全体に照りが出るまで煮込む
- 5
【アレンジ】3の工程で輪切りにした唐辛子をお好みで入れると、ピリ辛手羽先になります
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