激うま♪麻婆茄子
食いしん坊マナティ @cook_40094550
野菜たっぷり麻婆茄子です( *｀ω´) ！
このレシピの生い立ち
レシピID:17462565の麻婆豆腐が大好きで、何度も何度も作っていたのですが、味を調節して麻婆茄子を作ったらイケるんじゃないかと思い作ってみました。
激うま♪麻婆茄子
野菜たっぷり麻婆茄子です( *｀ω´) ！
このレシピの生い立ち
レシピID:17462565の麻婆豆腐が大好きで、何度も何度も作っていたのですが、味を調節して麻婆茄子を作ったらイケるんじゃないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に1/8等分、ニンジンは拍子木切り、ピーマンは一口大に切る。野菜類はレンジで加熱し、ある程度柔らかくしておく。
- 2
フライパンに油(ゴマ油がオススメ)を適量入れ弱火でニンニクとしょうがを炒める。豆板醤を入れる場合はこの時豆板醤を入れる。
- 3
ニンニクしょうがから香りが出たら豚挽肉を入れ、すぐ酒も入れる。挽肉の色が変わったら甜麺醤を入れて炒める。
- 4
野菜類(長ネギ以外)を挽肉が入っているフライパンに入れて炒める。
- 5
野菜類に火が通ったら「♪」のついた調味料をフライパンに入れて沸騰するまで煮る。
- 6
沸騰したらみじん切りにした長ネギを入れて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成！
コツ・ポイント
写真の麻婆茄子にはパプリカも入ってます。コツやポイントは特にありませんm(_ _)m
つくれぽ
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