高野豆腐を熱湯で戻しお湯をしっかり切り半分にカット。豚バラを2枚並べ紫蘇を乗せ半分に切った高野豆腐を乗せて巻く。

4つ巻いたらフライパンを熱し巻いた物を両面こんがり焼き出てきた油をペーパーで拭きとる。その間に☆を混ぜ合わせておく。

火が通ったらブラックペッパーをたっぷりかけ☆を回し入れ弱めの中火で焼き絡めタレが煮詰まってトロッとしてきたら出来上がり。