まず、粉寒天の性質を説明しよう。ヤツは一度煮沸して、その後冷やしてやると固まるという性質を持っている。

その性質を利用して作るのが寒天菓子ってやつだ。今日は羊羹を作ろう。

まず、水をコップ2杯。およそ360〜400ccを鍋に入れよう。ここに粉寒天4gを入れて煮沸するんだ。

だいたい3〜4分で良い感じになるから、そこにこしあんをぶち込んでやれ。今回は砂糖が入った出来合いのモノを使う。

沸かしながら優しく混ぜれば、優しいおばあちゃんの顔が浮かんでくるだろ？羊羹ができたら食べさせてやるときっと喜ぶさ…。

全体がなめらかになったら火を止めて、容器に流し込もう。あとは、粗熱をとって冷蔵庫に任せるんだ。