かぶは皮をむき、4等分にしたあと1.5から2センチくらいの厚さに切る。葉も彩りにもなるので3センチくらいに切りそろえる。

パプリカは種を取り4等分に切る。

フライパンにたっぷり目のオリーブオイルを熱し、切ったかぶとパプリカを焦げ目がつくくらいに焼く。

3の野菜を取り出したあとにかぶの葉を炒める。

食べるときにお好みで、コショウ、醤油、塩をかける。