わらびと言えば「わらびたたき」

わらびと言えば「わらびたたき」-レシピのメイン写真

わらびと言えば「わらびたたき」

ぼのつま @cook_40012774

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。
木の芽の香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。実は結婚するまで知りませんでした。

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。
木の芽の香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。実は結婚するまで知りませんでした。

もっと読む

わらびと言えば「わらびたたき」

ぼのつま @cook_40012774

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。
木の芽の香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。実は結婚するまで知りませんでした。

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。
木の芽の香りが爽やかです。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。実は結婚するまで知りませんでした。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

1把分

わらび（あく抜き済み）１把（小さめ）
味噌小さじ２〜
みりん又は砂糖お好みで少々
木の芽５枚〜

レシピを保存

作り方

1

ワラビを細かく刻んで、刻んだ木の芽を混ぜ、さらに包丁で叩く。（粒の大きい味噌はここで一緒に叩きます。）
2

１を味噌、みりんで味付けする。
3

FPでもできます。
ざくざく切ったワラビをFPに入れて、ちょんちょんと断続的に２、３回かけます。
4

FPを一気にがーっと回すと、「わらびとろろ」になってしまうので、繊維を残す程度に。
5

2013.4.11
10人の方につくれぽ頂きました♬
ありがとうございました♡

コツ・ポイント

味噌はお家の味噌の味に合わせて量を加減して下さい。砂糖とみりんは味噌の甘みが少ない時にプラスします。
木の芽がない時は粉山椒で。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ぼのつま @cook_40012774

2009/04/25 12:43に公開

季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン＆日本酒lover で、グラス片手にクッキング♬

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ