なめこはザルでさっと水で洗って水気を切っておく。
大根をすりおろしておく。
細ねぎは小口切りに切っておく。

２に水・めんつゆ・なめこを入れ煮立ったら、軽く水気を切った大根おろしを加える。

再び煮立ったら水溶き片栗粉を回しかけて、とろみをつける。ねぎを散らしてできあがり。