作り方
- 1
ぶりの両面に塩をふり15分くらいおく
- 2
軽く洗ってペーパーでふく
- 3
フライパンにぶりを入れ焼く。両面に焼き色がついたらお湯をひたひたまで入れひと煮立ちさせる。
- 4
火を止め、ぶりをとりだし、残ったお湯を捨て、フライパンを綺麗にペーパーでふく。
- 5
そのフライパンにしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて火にかける。
- 6
ひと煮立ちしたら弱火〜中火にし、ぶりを戻し入れてタレがからむまで煮る。皿に盛って完成☆
コツ・ポイント
焼くだけだとモサモサしますよね(._.)早く火を通すにはお湯を入れちゃいましょう！
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