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あまだい（ぐじ）のから揚げ
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あまだい（ぐじ）のから揚げ-レシピのメイン写真

あまだい（ぐじ）のから揚げ

ともきんともきん
ともきんともきん @cook_40087475

あまだいはうろこ付きのものを選んで＾＾
少し身がしまるまで塩を振っておくのがポイント。
このレシピの生い立ち
昔、京都の小料理屋で出てきた感動料理でした。素材は違えど、家庭でも簡単に美味しく出来ます！

あまだいはうろこ付きのものを選んで＾＾
少し身がしまるまで塩を振っておくのがポイント。
このレシピの生い立ち
昔、京都の小料理屋で出てきた感動料理でした。素材は違えど、家庭でも簡単に美味しく出来ます！

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あまだい（ぐじ）のから揚げ

ともきんともきん
ともきんともきん @cook_40087475

あまだいはうろこ付きのものを選んで＾＾
少し身がしまるまで塩を振っておくのがポイント。
このレシピの生い立ち
昔、京都の小料理屋で出てきた感動料理でした。素材は違えど、家庭でも簡単に美味しく出来ます！

あまだいはうろこ付きのものを選んで＾＾
少し身がしまるまで塩を振っておくのがポイント。
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昔、京都の小料理屋で出てきた感動料理でした。素材は違えど、家庭でも簡単に美味しく出来ます！

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材料

２～３人前
  • あまだい 半身
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    １匹買いのときは、３枚におろす。
    うろこは取らずに、塩を振り３０分ほど置く。

  2. 2

    ２ｃｍ幅くらいに切りそろえ、180℃くらいの油で揚げる。うろこが立って、全体がきつね色になったら油を切る。

  3. 3

  4. 4

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ともきんともきん
ともきんともきん @cook_40087475
2009/04/19 14:08に公開
スパイスメーカーに勤めていたときに料理を始めました。男の料理なので、分量とか多少大雑把なところはあります･･･お酒好きで、何を飲みたい⇒コレをつまみに！って感じですが･･･＾＾；
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から揚げ

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