ニラは4cmくらいに、ニンニクと生姜はみじん切りにする。豚は一口大に切って、塩・胡椒をふっておく。

胡麻油で、弱火でニンニクと生姜を1分炒めたら、豚肉を入れ、炒める。

豚に火が通ったら、ニラともやしを入れ炒める。ニラがシナっとなったら、酒・醤油・鶏ガラスープの素を入れ軽く混ぜて完成。