パパのアジ丼
うな丼より、呑旨いアジ丼！みんな作って食べよう。
このレシピの生い立ち
きょうの晩飯、2月18日（土）
アプリでひらく作り方
- 1
アジは三枚卸し、身2枚分で胸骨、中骨を取る。
他の材料は、せん切りして、準備する。 -
- 2
ご飯の上に、しょうがのせん切り、大葉、カイワレ大根を散らす。
-
- 3
フライバンにオリーブオイルを敷き、アジを小麦粉でまぶし、皮目を下にして焼く。
（2～3分） -
- 4
裏返して焼く。
（汚れをキッチンペーパーで拭き取る）
（2～3分) -
- 5
焼き色が着いたら、弱火にして、合わせ調味料を入れる。
-
- 6
裏返して、煮汁が半分位まで、煮詰める。
（直ぐ減るので注意） -
- 7
ご飯に煮汁共に移し、白ごまを散らす。
-
- 8
きざみ海苔を散らし、出来上がり。
-
コツ・ポイント
アジは、骨を全部とる。
合わせ調味料（煮汁）は、直ぐ減るので注意。
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