今回の材料です。
揚げ玉は昨日の天ぷらでできたものを使いました。

鍋に水と塩（分量外）を入れ、卵を加え加熱します。沸騰したら１０分ゆで冷水に浸し冷まします。

大根はおろします。

プチトマトはへたを取り半分に切ります。茹で卵も半分に切ります。キューリはスライスしてから千切り、長ねぎはみじん切り。

○を合わせてタレを作り食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら日本そばを入れさっと茹で冷水に入れます。

６をザルにあけ水気をよくきり、皿に盛り付けます。

７にプチトマト、キューリ、長ねぎのみじん切りを盛り付けます。

８の空いている真ん中に大根おろしを盛り付けます、（汁も一緒に入れる）。

９の大根おろしの上に揚げ玉を盛り付け、前と後ろに茹で卵を飾ります。

切り海苔を好みの量かけ完成です。

５で冷たくしたタレをます。かけても、つけても好きな様に食べてください。