えっ?鶏胸肉？パサパサ感 あまり感じない
気儘・風 @cook_40150201
胸肉のパサパサ感を 何とかごまかして
美味しくして みました。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のパサパサ感が、気に入らなくて何とかしてパサパサを 無くして 美味しくしたかった。で、お麩をまいてジュ～シ～感を出してみました。
えっ?鶏胸肉？パサパサ感 あまり感じない
胸肉のパサパサ感を 何とかごまかして
美味しくして みました。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のパサパサ感が、気に入らなくて何とかしてパサパサを 無くして 美味しくしたかった。で、お麩をまいてジュ～シ～感を出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉から 皮を取りま～す。
-
- 2
胸肉を バンバン叩いて
伸ばします。 -
- 3
叩いた 胸肉の上に取った鳥皮をのせて、その上に お麩を５個ぐらい のせま～す。
-
- 4
ぐるっと 巻いちゃって下さい。
で、塩 胡椒をふって フライパンで焼きま～す。 -
- 5
水 300cc ぐらいに(1)～(4)を混ぜて
軽く焼いた胸肉の中に入れま～す。 -
- 6
フライパンに蓋をして、煮込みま～す。
時々 中の汁を肉にかけてね。 -
- 7
全体的に 火が通ったら OKです。
フライパンから出して一口ぐらいに切って下さい。 -
- 8
残った汁に 水で解いた片栗粉を入れて、
餡(あん)を作ります。とろみが出たら切った胸肉の上にかけて 出来あがり～！ -
コツ・ポイント
胸肉の中に入れる お麩は、まく前に 水でふやかして 軽く絞ってから まいてます。
煮込む たれ は各家庭の味付けにしちゃって下さい。
つくれぽ
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