大好きな人に。本気で本格ホワイトソース♥
はるママまんま @cook_40049310
レンジで簡単もイイけど、やっぱり大好きな人には手間を惜しまず『美味しいモノ』を作りたい！ダマなし★濃厚滑らかソースです♥
このレシピの生い立ち
色んな方法で作ってみて、この作り方に落ち着きましたぁ♪
大好きな人に。本気で本格ホワイトソース♥
レンジで簡単もイイけど、やっぱり大好きな人には手間を惜しまず『美味しいモノ』を作りたい！ダマなし★濃厚滑らかソースです♥
このレシピの生い立ち
色んな方法で作ってみて、この作り方に落ち着きましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを入れ、弱火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら、小麦粉を加え、そのまま弱火で手早く木ベラでよく混ぜます。
-
- 2
とにかくよく混ぜます！濃い練乳みたいな感じにトロ～っとなったらＯＫ♥一度火を止めます。
-
- 3
温めた牛乳（５００wで３分チン）を４～５回に分けて加え、ダマができないようその都度しっかりと混ぜていきます。
-
- 4
牛乳を入れ終わったら、再び弱火にかけ、一度煮立たせ●で味を調え出来上がり♥
線がかける程度の固さになったらＯＫ♪ -
- 5
余ったら１人分ずつ小分けにし、冷凍保存♥私はいつも倍量作って沢山冷凍しておきます。グラタンやドリアがすぐに作れて便利～♪
-
コツ・ポイント
２の工程で、小麦粉が焦げないよう、そしてよーく混ぜるのがダマにならないコツです♪
温かい小麦粉に冷たい牛乳を入れてしまうと、これもダマができる原因になります。双方の温度は同じくらいが理想です♥
冷めると上の写真くらいにもったりしてきます♪
つくれぽ
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