砂肝のコンフィもどき

Name: 砂肝のコンフィもどき
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 6個; ニンニク 1片（薄くスライス）; オリーブオイル 適量; 塩 小さじ1

残ったオリーブオイルはパンに浸したり、ショートパスタに和えたり。
このレシピの生い立ち
コンフィするような時間はないけど、コンフィが食べたい、ときに思いついてやってみました。砂肝のこりこり感も残るので食感も楽しめます。

材料

器によってオリーブオイルの量が変わってくるとおもいます。加熱後すこし砂肝が膨らみます。

ivrogne @cook_40044475

2009/04/15 01:29に公開

アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/

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