鳥胸肉ミンチをボールに入れて塩コショウとショウガすりおろしとすりごまをいれて、しっかり混ぜる。

ミンチの肉がネバネバしっかり混ざったら、お好みの野菜(みじん切りのニンジンやゴボウや椎茸)と片栗粉を入れて更に混ぜる。

こんにゃくは、手でちぎって、お鍋で茹でて、水切りしておく。
(私は、水を捨てた同じ鍋で乾煎りします。)

お好みの野菜　ニンジンやレンコンやセロリを切っておく。

フライパンに油を入れ、つくねをスプーンですくい落として焼く。

つくねが焼けてきたら、レンコンとニンジンとこんにゃくを入れて、塩コショウして一緒に焼く。
(フライパンにフタをする。)

セロリの茎の部分を先に入れ、醤油で味付け。
最後にセロリの葉の部分を入れて、緑の良い色になったら出来上がり。