牛肉は食べやすい大きさに切り、※で下味をつける。水菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め薄切りに切る。

フライパンに油を熱して牛肉を炒めていったん取り出す。

②のフライパンに油を熱し長ネギを炒め、②を戻し入れる。

レモン汁と☆で味付けをした後、水菜を入れてさっと炒めてできあがり。