ニラは１㎝程度に、ハム、椎茸もニラと大きさを合わせて切ります。

　ボウルに２個分の卵を入れ、切った材料とめんつゆ、ゴマ油を入れてよく混ぜます。

　卵焼き器を熱し、②を少しずつ流し入れ卵焼きを作ります。
　具をメインに入れて焼きます。

　卵液が残り２回分くらいに減ったら、卵１個をボウルに追加してよく混ぜます。

　具が少なくなった卵液で、コーティングするようにしっかり卵を巻きながら焼きます。

　中はトロトロなので、しっかり粗熱を取ってから切ると、型くずれしません。