やみつき食感:ヤーコンとツナのサラダ

シロまろ @cook_40161467
最近話題のヤーコン。こんなに美味しかったなんて!ふしぎなシャクシャク感でやみつきになるサラダです。
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でずっと気になっていたヤーコンをとうとう買ってしまい・・・さあどうしようというときに生で食べてみたら美味かった☆ので、生をいかしたサラダにしてみました。
やみつき食感:ヤーコンとツナのサラダ
最近話題のヤーコン。こんなに美味しかったなんて!ふしぎなシャクシャク感でやみつきになるサラダです。
このレシピの生い立ち
野菜の直売所でずっと気になっていたヤーコンをとうとう買ってしまい・・・さあどうしようというときに生で食べてみたら美味かった☆ので、生をいかしたサラダにしてみました。
作り方
- 1
ヤーコンはこんなのです。皮をむきます。
- 2
1cm程度の厚さに切ります。
- 3
長さ4cm程度の太めの千切りに。薄くしすぎないようにしてください。すぐに水にさらします(青黒くなるので)!15分程度。
- 4
にんじんときゅうりもヤーコンと同じ大きさにそろえて切ります。
- 5
(3)(4)とツナ、ドレッシング、スイートコーンを和えます。
- 6
お皿に盛りつけ、あらびきこしょうとパセリをふります。
コツ・ポイント
ヤーコンは大根でも代用できますが、食物繊維豊富なヤーコンは食感も大根よりしっかりで美味しい!空気に触れるとすぐに青黒くなるので、ボールに水を用意しておきましょう。キンピラにも合いますよ☆(レシピID:18419952)
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