玉葱、人参はみじん切り。ベジツナと共にさっと炒め、塩をふって山高にし、蓋をして蒸し煮する。味見して甘くなっていたらOK。

スパゲティをゆで始める。ケチャップ、しょうゆ、豆みそを混ぜ合わせておく（A）。

１に（A）を加え、火にかけながら混ぜあわせる。パスタのゆで汁でとろみを調整する。味見して物足りなければ、塩で調味する。

ゆであがったスパゲティを器に盛り、３のソースをかける。あれば、豆乳の粉をふりかける。