ボールに卵を割り入れてしっかりと混ぜほぐし、牛乳、バニラエッセンスを加えます。

➊に砂糖を加えて混ぜます。

温かい溶かしバターも加え、薄力粉とB.P.をあわせてふるったものを1度に加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

フライパンを良く熱し、煙が出てくればぬれふきんに置いて再び火にかけ、薄く油をひいて大さじ1杯の生地を流し入れます。

表面に気泡が全体にでてくれば裏返して1～2分焼きます。

甘夏のピール（レシピID：18538655 ）とマスカルポーネチーズを添えました。