牛肉はひと口大に切ってしょうゆ・酒で下味を付けて5分ほどしたら片栗粉をまぶす。

トマトはくし形に6〜8個に切り、玉ねぎは薄切りにする。

そのままのフライパンに油を引き、ニンニクと2つに切った唐辛子１個を入れて香りを出す。

玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマトも入れて炒める。しょうゆ・酒・砂糖を入れる。