大根のおみそしる
あっこママ☆ @cook_40036566
大根がくずれるくらいやわらかいのが、お味噌汁とからまっておいしいのです。
このレシピの生い立ち
我が家のいつものお味噌汁のうちのひとつ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は4㎝長さの拍子木切りにする。太さはお好みで。私は細めが好きです。
- 2
玉ねぎは、繊維に直角に5㎜幅に切る。
油揚げは、細切りにする。 - 3
切った材料をいりこだしで煮る。
- 4
材料がやわらかくなったら、味噌をこし入れる。
コツ・ポイント
風味が損なわれるので、味噌を入れたら煮立てないでね。
私が住んでいるこの辺りは、みそ汁と言えばいりこだしです。もちろんカツオだしでも何でもOK。
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