＊ルクエdeさつまいもミルクプリン＊
ほっこり～の @cook_40044575
固まる時に、自然に２層に分かれました☆ 上の層はミルクプリンの味、下の層はスイートポテトのような味がします♡
このレシピの生い立ち
スーパーでさつまいもプリンを見て、作ってみたくなりました。
＊ルクエdeさつまいもミルクプリン＊
固まる時に、自然に２層に分かれました☆ 上の層はミルクプリンの味、下の層はスイートポテトのような味がします♡
このレシピの生い立ち
スーパーでさつまいもプリンを見て、作ってみたくなりました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、5mmの厚さに切ってしばらく水につけてざるにあげる。スチームケースに入れて水を加える。
-
- 2
ふたをして、600wの電子レンジで4分加熱し、そのまま3分蒸らす。
- 3
耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れてしばらくおき、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。
- 4
別の耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジで1分30秒加熱後、砂糖を加えて混ぜる。ここに３のゼラチンを入れてよく混ぜる。
- 5
２をフォークの背を使ってつぶす。ある程度つぶれたら４で作った牛乳を大さじ2加えて、なめらかになるまでつぶしながら混ぜる。
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- 6
４に５のさつまいもを入れて、泡立て器でよくまぜる。これをプリンカップに分けて入れる。
-
- 7
液の表面に泡がたくさん出来た時は、スプーンですくって取る。(出来上がりをきれいにするため)
-
- 8
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
コツ・ポイント
５の手順でさつまいもの粒が少し残っていても、食べた時に違った食感があってよかったですよ。
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