絹さやの柚子胡椒バターソース
トクライ @cook_40043497
我が家では、なにかと脇役に回りがちな絹さや。大ぶりのものを見つけたので、せっかくの旬、主役としていただきます♪
このレシピの生い立ち
実は全く違う食材を念頭にレシピを書き始めたのだけど、たまたま余ったバターソースを、たまたま買った絹さやにかけたらそっちの方が美味しく、絹さやバージョンをレシピアップすることにしました。
絹さやの柚子胡椒バターソース
我が家では、なにかと脇役に回りがちな絹さや。大ぶりのものを見つけたので、せっかくの旬、主役としていただきます♪
このレシピの生い立ち
実は全く違う食材を念頭にレシピを書き始めたのだけど、たまたま余ったバターソースを、たまたま買った絹さやにかけたらそっちの方が美味しく、絹さやバージョンをレシピアップすることにしました。
作り方
- 1
絹さやは、筋をとり、塩を加えたお湯で茹でる。
冷水にとり、水気をしっかり切る。 - 2
✿を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、レンジで10～15秒加熱。よくかき混ぜる。
- 3
１の絹さやを、２のバターソースで和える。お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
✿柚子胡椒の量は、お好みで。
✿２でバターが溶けきってなくても、混ぜれば余熱で溶けるはず！
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その他のレシピ
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