鍋にたっぷりの水と酒を大さじ1入れ、水から鶏胸肉をゆでる。沸騰する直前で火を止める。

鍋に蓋をして20分位放置する。余熱で火が通ったら、手で鶏肉をさく。

aの材料をボウルで混ぜておき、1の鶏肉を良く絡める。

食パンにマーガリンを薄くぬり、レタスをしく。3の鶏肉を入れ完成。