バーブチキン
ぼいら @cook_40058279
お好きなハーブをたっぷり使って！
ご飯にもあうけど、薄く切ってベーグルに挟んで食べるのもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
とあるところでご馳走になったバジルチキンを自分好みにアレンジしました。
バーブチキン
お好きなハーブをたっぷり使って！
ご飯にもあうけど、薄く切ってベーグルに挟んで食べるのもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
とあるところでご馳走になったバジルチキンを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは一度潰してから細かいみじん切りにし、ハーブ、黒こしょうと混ぜてなじませる。
- 2
鶏肉は脂を取り、皮は包丁の先で穴を開け、身は1.5～2cm幅に切込みを入れる。全体に塩を振り1.を塗って30分程置く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2.を皮目から弱火で焼く。余分な脂が出たらそのつど適当に取る。(取りすぎないように！)
- 4
8割程火が通ったら裏返して、身に弾力が出たら出来上がり。
コツ・ポイント
むね肉やささみでも美味しくできます。
身の部分に切り込みを入れず、小麦粉をはたいて少し多目の油で焼いてください。
また、フレッシュハーブを使うときは、荒みじんにしてからにんにくと一緒にたたくとよくなじみます。
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