塩鮭は三等分に切り、ブラックペッパーを振る。スライスチーズは二等分にする。レモンは串切りにカットする。

春巻きの皮を広げ、大葉、チーズ、鮭の順番に重ね、チーズが出ないように皮で巻く。

巻き終わりは水で溶いた小麦粉で糊付けしておく

フライパンに多めの油を熱し、かりっと揚げ焼きにする。レモンを添えて完成！