みじん切りのニンニクをフライパンに入れて、水を注いでから火にかける。

水が沸騰して、ニンニクのにおいがしてきたら、ゴボウを加える。

さらに沸騰、水の量が少なくなってきたところで、肉（今日は鶏肉）投入。塩を振って、水分が少なくなったら酒。

肉の色がかわったら、エノキダケ、長ネギを加える。くたっとしたら、もやし。

もやしに火が通ったら、キムチと砂糖。水分が飛び過ぎないように気をつける。

２分くらい炒めて、トッポギがやわらかくなったところで、粉とうがらしで辛さを調整する。一味、七味も可。

●お好みでチーズを加えるのもよいかと。