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減塩・低たんぱく 【サンマー麺】
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減塩・低たんぱく 【サンマー麺】-レシピのメイン写真

減塩・低たんぱく 【サンマー麺】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

横浜では町の中華料理屋さんで出されている、たっぷりのもやしと豚肉、野菜のあんかけラーメン。麺を除けば塩分約2gです。

このレシピの生い立ち
あんかけであれば普通のスープより塩分が少なく出来ると思い、作ってみました。

横浜では町の中華料理屋さんで出されている、たっぷりのもやしと豚肉、野菜のあんかけラーメン。麺を除けば塩分約2gです。

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あんかけであれば普通のスープより塩分が少なく出来ると思い、作ってみました。

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減塩・低たんぱく 【サンマー麺】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

横浜では町の中華料理屋さんで出されている、たっぷりのもやしと豚肉、野菜のあんかけラーメン。麺を除けば塩分約2gです。

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あんかけであれば普通のスープより塩分が少なく出来ると思い、作ってみました。

横浜では町の中華料理屋さんで出されている、たっぷりのもやしと豚肉、野菜のあんかけラーメン。麺を除けば塩分約2gです。

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材料

1人分
  • ラーメン 1玉
  • 豚肉 25g
  • もやし 100g
  • にんじん 15g
  • 白菜 60g
  • しいたけ 10g (1/2個)
  • ほうれん草 20g
  • にんにく 3g (1/2片)
  • サラダ油 大匙 1
  • お湯 150cc
  • 無塩中華スープ 小匙 2
  • オイスターソース 小匙 1/2
  • 減塩醤油 大匙 1
  • 砂糖 小匙 1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、その他の具材は細切りにする

  2. 2

    中華鍋(フライパン)にサラダ油を熱しにんにくで香りをつける

  3. 3

    具材を強火で炒める

  4. 4

    お湯、スープ、各調味料を入れ煮る

  5. 5

    ラーメンを茹でる

  6. 6

    ④に水溶き片栗粉を加えスープにとろみをつける

  7. 7

    ラーメンの上にあんかけをのせ、ごま油を少々かけて出来上がり

コツ・ポイント

野菜は残り物でもOK!
無塩中華スープは
http://kohscafe.blog.fc2.com/blog-entry-84.htmlで紹介しています。

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kohscafe
kohscafe @cook_40161778
2012/02/17 05:27に公開
IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ!と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。
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このレシピのキーワード

白菜 豚肉 もやし しいたけ にんじん ラーメン ほうれん草 にんにく 減塩醤油

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18519134
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