おあげの短辺に切り込みを入れ、 １分ほど湯でた後取り出す。

あげの中を開き、鶏ミンチ半量・玉子・鶏ミンチ半量 と詰め込み、口を楊枝で止める

春菊の茎の部分を切り、具を詰めたあげと一緒に茹でる。

２分ほどゆでた春菊の茎とスープの素を どん兵衛に乗せ湯を注ぎ３分待つ

どん兵衛の蓋を外し、春菊の葉の部分を 上に乗せる。

ゆで上げたおあげを２つに切り、春菊の上に 重ね出来上がり。