皮から作るジューシーな簡単手作り餃子
夕焼けキッチン @cook_40084795
自分で皮を作ると皮は厚いけどパリッとした感じが美味しいです。水餃子もできます。
このレシピの生い立ち
餡は母が作っていたのを参考に思いだして自己流です。皮は自分で作ってみたら分厚くなるけどその方がボリュームがあって焼くとパリパリして美味しい。
皮から作るジューシーな簡単手作り餃子
自分で皮を作ると皮は厚いけどパリッとした感じが美味しいです。水餃子もできます。
このレシピの生い立ち
餡は母が作っていたのを参考に思いだして自己流です。皮は自分で作ってみたら分厚くなるけどその方がボリュームがあって焼くとパリパリして美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
皮の材料を入れ生地をこねます。
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- 2
白菜を茹でます。
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- 3
茹でた白菜を絞りみじん切りにします。
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- 4
餡の材料を入れて混ぜます。
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- 5
餡はこんな感じになります。
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- 6
打ち粉を引いて皮の生地を小分けにして行きます。
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- 7
小分けにした生地を適当に伸ばします。市販の餃子の皮より厚めになります。
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- 8
皮に餡を入れて包みます。
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- 9
不揃いですが気にしない。自作の皮なので完全に密閉できます。
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- 10
フライパンで強火で焼きます。焦げ目が着いたら水を投入してフタをして蒸し焼きにします。
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- 11
茹でて水餃子にしても美味しいです。
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コツ・ポイント
生地で餡を密閉できるので水餃子でもいけます。生地に穴があいちゃったら焼き餃子で（^_^;）
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