冷たいかけ蕎麦
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
大根おろしがさっぱりとおいしいです♪
このレシピの生い立ち
✿お蕎麦屋さんで、どなたかが注文して、それがおいしそうだった。そのようにはできなかったけれど、です。
冷たいかけ蕎麦
大根おろしがさっぱりとおいしいです♪
このレシピの生い立ち
✿お蕎麦屋さんで、どなたかが注文して、それがおいしそうだった。そのようにはできなかったけれど、です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろす。葱（茗荷）は細かく切る。卵は冷蔵庫から出して、水から10分ゆでて、水でさます。油揚げは裏表軽く焼く。
- 2
そばつゆを作っておく。（濃縮そばつゆを好みの濃度に薄める）※
- 3
人参は5cm位の細切りにして、溶いた粉をまとわせ天ぷらにする。シソの葉は溶いた粉を片面つけて揚げる。
- 4
蕎麦を袋の表示どおりゆでて、流水でぬめりを取る。
- 5
皿に蕎麦を盛り、つゆをかける。好きなトッピングで、薬味をちらす。ワサビを添えて。
コツ・ポイント
※蕎麦つゆは、温かいかけそばと同じ濃度です。
✿油揚げのかわりにお豆腐というのもいいですね。
✿トッピングはいろいろ楽しんでいただけたら。
✿写真では、暑い日でしたので、氷を添わせました。
つくれぽ
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