家族絶賛超簡単甘醤油麹味付けウズラ卵
ぺトロ @cook_40049781
家族絶賛！煮茹でしなかった事で卵の柔らかさ保ち中まで染み込んだ味に（＾◇＾）そのまま野菜と楊枝にさしても！
このレシピの生い立ち
おにぎりの中に入れたく味付けしました(*^◯^*)そのままでもすんごく中まで染み込んだ味に家族絶賛！
家族絶賛超簡単甘醤油麹味付けウズラ卵
家族絶賛！煮茹でしなかった事で卵の柔らかさ保ち中まで染み込んだ味に（＾◇＾）そのまま野菜と楊枝にさしても！
このレシピの生い立ち
おにぎりの中に入れたく味付けしました(*^◯^*)そのままでもすんごく中まで染み込んだ味に家族絶賛！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に熱湯をわかしウズラ卵を湯がく、約7分でゆがけました
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- 2
冷水につけ、冷ます
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- 3
小鍋に分量の水、酒、みりん、醤油麹、蜂蜜、ほんだし、砂糖を入れ煮て強火にかける
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- 4
煮立たせアクを取り除きアルコールを飛ばす
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- 5
ボール又はタッパに殻を取ったウズラと出し昆布4センチ3枚をのせる
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- 6
作ったタレを流し入れラップし冷蔵庫に3日はねかして！一日一度はゆすり卵を動かしてそのまままた冷蔵庫に！
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- 7
3にち後です！
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- 8
卵を取り出しました（＾◇＾）
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- 9
レシピID18485507絶賛味付けウズラ入り肉巻きおにぎりです！
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コツ・ポイント
私は3日冷蔵庫に漬け込みました（＾◇＾）白身には充分味が染み込みましたよ！煮込まない事で卵の柔らかさを保ちました(*^◯^*)タレは煮込みアルコールを飛ばして！
つくれぽ
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