炒り豆腐
豆腐のやさしい味の炒め物です
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
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木綿豆腐は水気をきっておく。
玉ねぎ、人参を油で炒め、1の豆腐と竹輪を加えてさらに炒める。
2に調味料を加えて炒り煮し、ややだし汁が残る程度まで煮詰めたら最後にねぎを加える。
豆腐の水切は長めに!
炒めると水分がでて
味がつきにくくなります。
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