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炒り豆腐
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炒り豆腐

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

豆腐のやさしい味の炒め物です
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 120g
  • 竹輪(輪切りスライス) 20g
  • 玉ねぎ(スライス) 80g
  • 人参(千切り) 20g
  • ねぎ(小口切り) 6g(少量)
  • サラダ油 3g(適量)
  • 調味料
  • 薄口しょうゆ 10g(小さじ2)
  • みりん 8g(小さじ1+1/3)
  • だし汁 20cc
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水気をきっておく。

  2. 2

    玉ねぎ、人参を油で炒め、1の豆腐と竹輪を加えてさらに炒める。

  3. 3

    2に調味料を加えて炒り煮し、ややだし汁が残る程度まで煮詰めたら最後にねぎを加える。

コツ・ポイント

豆腐の水切は長めに!
炒めると水分がでて
味がつきにくくなります。

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武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736
2013/07/10 04:32に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 ねぎ にんじん ちくわ もめん豆腐 玉ねぎ

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