お鍋の熱伝導と保温性に違いがあるので、タタキ風のレアが好きなら短めに、しっかり火が通ったものが好みなら1時間以上と何度が作って最適な時間を見つけてください。

冷蔵庫で3日くらいもちますが、お腹と相談しながら食べてください。