前日or3-5時間前にフルーツを凍らせる。パイナップルは一口大にカット。グレープフルーツは一房ずつ剥く。ぶどうは房を外す

当日、まずは大きなお皿もしくは木の板などに、生ハムや各種ハムをキレイに並べる。

野菜は食べやすい大きさに揃えて水を切り、ハムの上にまとめて盛る。

別の小さなお皿などにフローズンフルーツを盛る。(写真はパイナップルとグレープフルーツを添えています。)