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千枚漬け
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千枚漬け-レシピのメイン写真

千枚漬け

のあもみん
のあもみん @cook_40067794

絶品!箸休め。
このレシピの生い立ち
かぶが冷蔵庫で泣いていたので。

絶品!箸休め。
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のあもみん
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材料

数日分の箸休め分位
  • カブ 4つ
  • ※塩 大さじ1
  • ※水 大さじ4
  • ★さとう 大さじ1強
  • ★酢 大さじ3~4
  • ★昆布 適量
  • ★鷹の爪 1~2本
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作り方

  1. 1

    カブは皮をむき、スライサーでスライす。

  2. 2

    1と※をビニール袋に入れ、よく揉み、10分ほど放置。

  3. 3

    密閉容器で★を混ぜ合わせ、塩水を切った2を一晩漬ける。

コツ・ポイント

3で漬け込む際、きれいに並べないと、食べるときカブがしわくちゃ(笑)ま、味は変わりませんが…
漬ける時間は、二晩以降のほうが美味。

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のあもみん
のあもみん @cook_40067794
2012/03/05 06:40に公開
ただの備忘の為ですw
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このレシピのキーワード

かぶ コンブ トウガラシ

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