すぐ食べたい！ゴマゴマ・ベーグル★
無性にベーグルが食べたくなるときってありませんか？生地の量が少ないから手ごねでも楽ちんですよ。ふんわりもっちりうまうま❤
このレシピの生い立ち
強力粉が少ししか残っていないけど、明日の朝はパンが食べたい！（←私だけ）なので、ベーグルなら3個分できそうな量が残っていたので作った適当レシピ。でも、おいすぃ～♫♬
すぐ食べたい！ゴマゴマ・ベーグル★
無性にベーグルが食べたくなるときってありませんか？生地の量が少ないから手ごねでも楽ちんですよ。ふんわりもっちりうまうま❤
このレシピの生い立ち
強力粉が少ししか残っていないけど、明日の朝はパンが食べたい！（←私だけ）なので、ベーグルなら3個分できそうな量が残っていたので作った適当レシピ。でも、おいすぃ～♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
水にイースト菌と砂糖を入れてしばらくおいておく。（約10分ぐらい）
- 2
強力粉に①の水を入れて軽くかき回してから、塩を入れて10分捏ねます。
- 3
②に室温などでやわらかくしていたバターを加えて2～3分捏ねて、黒ゴマを入れてまた2～3分捏ねて生地の完成。
- 4
3等分にして30分のベンチタイム。
（生地にサランラップをかけて、その上から固く絞ったタオルなどをかぶせておく） - 5
10センチ四方にカットしたオーブンシートを用意しておく。
- 6
④の生地をベーグル型に成型して、⑤のオーブンシートの上に1個ずつ置いて、全体をゴミ袋などで囲んで2倍になるまで発酵。
- 7
お湯を沸かしてお砂糖を入れ片面30秒ずつ茹でます。
- 8
※私の勝手にポイント～❤
茹であがった生地の両面をかるくタオルで拭いて水気を取る。ツヤツヤベーグルになり易いです。 - 9
200度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
（我が家はガスオーブンなので短いです。）
コツ・ポイント
ツヤツヤでシワのできないベーグルにするには、なんかの本でベーグルの水をよく取ってあげるといいと読みました。それからは茹であがったベーグルにそっとタオルで水気を拭き取るようにしています。（でも速効オーブンに入れて焼くのがベストらしいですけど）
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