茄子の揚げ浸し

茄子の揚げ浸し

tsuka☆ako @cook_40074057

暑い日には！
ご飯にもそうめん、うどんにも合います。

このレシピの生い立ち
暑くては食欲落ちた私に母が作ってくれた。
食べてみたら、食欲出て元気になれまさした。

暑い日には！
ご飯にもそうめん、うどんにも合います。

このレシピの生い立ち
暑くては食欲落ちた私に母が作ってくれた。
食べてみたら、食欲出て元気になれまさした。

茄子の揚げ浸し

tsuka☆ako @cook_40074057

暑い日には！
ご飯にもそうめん、うどんにも合います。

このレシピの生い立ち
暑くては食欲落ちた私に母が作ってくれた。
食べてみたら、食欲出て元気になれまさした。

暑い日には！
ご飯にもそうめん、うどんにも合います。

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暑くては食欲落ちた私に母が作ってくれた。
食べてみたら、食欲出て元気になれまさした。

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材料

茄子 3本
めんつゆ　濃縮タイプ 200ml
水 200ml
子ネギ少量

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作り方

1

茄子1本を4当分して細かく切り目をいれる。水に浸しアクを取る。
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り素揚げします。
2

揚げている間にめんつゆと水を合わせておきます。
3

揚げた茄子をめんつゆに浸し15分ほど待ちます。子ネギを刻み盛り付けた茄子に振りかけて　出来上がり～

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