お弁当に♪ナスの甘酢炒め
HIROマンマ @HIROHAPPY
ナスを軽く蒸し焼きしてから甘酢を絡めるので、ナスの甘さを感じ柔らか食感♡
ちゃちゃっと作ってお弁当に二重丸です◎
このレシピの生い立ち
ナスを使ったお弁当おかずを考えて作りました。
お弁当に♪ナスの甘酢炒め
ナスを軽く蒸し焼きしてから甘酢を絡めるので、ナスの甘さを感じ柔らか食感♡
ちゃちゃっと作ってお弁当に二重丸です◎
このレシピの生い立ち
ナスを使ったお弁当おかずを考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取って洗ったら、半分切って乱切りにします。
※ナスは炒める直前に切ります。
直前に切ればアク抜き不要です。 -
- 2
フライパンを中火位にかけ、サラダオイルをひいて、ナスを加えます。
全体に油が回るようにサッと炒めます。 -
- 3
火加減を弱火にして蓋をします。
そのまま3～4分焼いて、中まで火を通します。 -
- 4
ナスに火が通ったら蓋をはずして砂糖・酢・醤油を加えます。
-
- 5
フライパンを大きくゆすって返し、甘酢を全体に絡ませたら完成！
※焦げ付きそうだったら火を止めるなどして絡めます。
-
- 6
お弁当のおかずに合います♪
-
コツ・ポイント
手順③では、家庭のコンロによって火加減が違うと思うので、弱火で３分程焼いたら一度焦げ付いていないかチェックするといいと思います。
ナスの大きさによって調味料を調整をして下さいね^^
蓋をしてじっくり焼くのでナスの旨みが⤴
つくれぽ
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