卵を半熟にゆで、ボールの中で微塵切りにする。(スプーンでやるとよい)
マヨネーズと塩胡椒を入れて混ぜる。

トマトを輪切りにし、適当にちぎったレタスと一緒に皿に盛りつける。

トマトに卵のタルタルをかけてカイワレを上に飾りつけ完成。