ミョウガとキュウリは食べやすい大きさに刻んでおく。

短冊にするとキュウリの食感が良いです。

梅干の種を抜いて指でつぶしたものに刻んだ野菜を入れ、醤油、ごま油、塩で味付けし軽く和える。

最後に好みでラー油をたらして完成。