きれいに洗いそのまま魚焼き器(オ—ブングリル)に並べる

こんがりと焦げて柔らかくなったら取出し皮をむく

食べやすいように切りお皿に並べて削りカツオを振り細かく切ったねぎを置いて針生姜をのせる。

出し汁でしょうゆを割りなすびにかけて頂く。
冷蔵庫で冷やすと口当たりが良く美味しい！