えびは下処理後、少量の酒（分量外）をふり、塩と片栗粉をまぶしておく。

レタスは洗って細切りに、プチトマトはくし型の４等分にカットしておく。

ウエイパーをお湯・カップ１／３程度で溶かしておく。

フライパンをあたためて、少量の油をひき、１のえびを加熱する。

えびの表面の色が鮮やかになる程度で２と３を加えさっと煮る。

お好みのとろみ加減で火を止めてご飯の上にのせて白ごまをふればできあがりです。