大根は2～3cmの厚さに輪切りし、皮をむいて面取りして隠し包丁を入れておきます。

たっぷりの米の研ぎ汁に大根を入れて強火にかけます。

沸騰してきたら極弱火に落とし、蓋をして20分茹でます。

大根を茹でてる間に他の材料の準備をします。
きのこ類は食べやすい大きさに切ります。

ニンニクをスライスします。☆の調味料を合わせておきます。

大根を20分茹でたら竹串を刺し、すっと入ったらOK。
※硬いようでしたらもう少し茹でてください。

茹で上がった大根をざっと流水で洗い、水を切っておきます。

フライパンを弱火にかけ、スライスしたニンニクとバターをゆっくり加熱して香りを出します。

ニンニクの良い香りがしてきたら大根を入れて中火に上げます。塩・ブラックペッパーを加えます。

両面薄くキツネ色になるまで焼きます。

きのこを加えてざっと混ぜます。

合わせて置いた☆を加えて煮詰めていきます。

大根をひっくり返しながらソースを煮詰め、汁気がほとんどなくなったら完成♪