豚肉でゆで卵を巻き、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し卵を転がしながら3分焼く。みそ・砂糖・酒・水を合わせて入れ転がしながら7分煮、酢を加えて煮る。

粗熱をとって煮汁ごと保存容器に入れ、完全にさめたら冷蔵庫で保存する。