玉子を卵黄と卵白に分ける。
材料を全て計っておく。
卵白に砂糖を数回に分けて角が立つまで泡立てる。完成したら冷蔵庫へ。

卵黄を白っぽくなるまで泡立ててから油と牛乳を数回に分けて良く泡立てる。ミックス粉を入れて滑らかになるまで混ぜる。

メレンゲの1/4を卵黄生地に入れて、しっかり混ぜる。次はメレンゲ側に卵黄生地を入れて気泡を潰さないように混ぜる。

混ざったら型に流し入れ180℃に余熱したオーブンで35分～45分焼く。途中焦げそうならアルミホイルを被せて焼いて下さい。