１．バターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

２．そこに卵を一つずつ混ぜて泡だて器で混ぜ続ける。

３．小麦粉、ベーキングパウダーをあわせて振るいにかけ、そこに粗く刻んだアーモンド、チョコレートそしてレーズンを加える。

４．３．と２を混ぜ、バニラエッセンスも加える。

５．エンゼルケーキ型（直径約２５センチ）の内側にサラダオイル（記載外）を塗り、軽くパン粉をはたく。

６．ケーキ型に、４．をゆっくりと流し入れる。（結構硬めの生地なので、実際のところ、流れません。）表面を軽く均す。

７．１７５度に暖めたオーブンで４５分から５０分ほど焼く。

８．板チョコを細かく砕き、生クリームと一緒に湯煎にかけて溶かす。

９．板チョコとクリームが完全に溶けたら火から下ろし、若干もったりするまで待つ。

１０．焼きあがったケーキを型から出し、上から９．のチョコ＆クリームをかける。

１１好みで、チョコレートが完全に乾く前にデコレーションなど飾ってください。