作り方
- 1
セロリは葉・茎ともに粗みじん、玉ねぎは薄切り、椎茸は石づきを取りせん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 3
少ししんなりしてきたら椎茸を加え、塩を少しふる。
- 4
セロリを加え、ワインビネガー、白ワインを加える。好みで塩を足し、器に盛る。
- 5
フライパンに少しオリーブオイルをたらし、ローズマリーをちぎって加えさっと炒める。これを上にのせて出来上がり！
コツ・ポイント
ローズマリーの茎は除いて下さい。炒めるのは本当に一瞬でよいです。
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